Perde pilavı

Perde pilavı 13 Şubat, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Pilavı için:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2 buçuk su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı pişmiş ve ufak ufak kesilmiş tavuk göğüs eti
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 çay bardağı çam fıstığı
  • 1 su bardağı kabukları soyulmuş tuzsuz badem
  • tuz, karabiber
  • sıvıyağ
  • 1 adet kesme şeker

hamuru için:

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yap
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 125 gr. yumuşak margarin
  • yeterince un, tuz

Hazırlanışı:

Ilık tuzlu suda beklettiğiniz pirinçleri yıkayıp süzün. Pilav tenceresine sıvıyağ koyup dolmalık fıstıkları kavurun, biraz rengi değişince pirinçleri katıp 5 dk. daha kavurun. 2 buçuk su bardağı sıcak su, toz şeker ve tuzunu ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşte 12 dk. pişirin. Hamuru için gerekli olan malzemenin tamamını yoğurup hamuru iki parçaya ayırın. Ancak biri diğerinden biraz daha büyük olmalı. Geniş bir kabın içine pişen pilavı, didiklenip ufalanmış tavuk göğüs etini, çam fıstığını, kabuğu soyulmuş badem ve baharatları katıp iyice karıştırın. Şimdi ikiye böldüğünüz hamurları merdane ile yarım cm kalınlığında açıp büyük olanı hertarafını iyice yağladığınız derin fırın kabına kenarlarınıda kaplıyacak şekilde yerleştirin. İçine pilavı boşaltıp küçük hamurla üstünü kapak gibi örtün. Isııtlmış fırında kızarana kadar pişirip dilimleyerek sıcak servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir