Peynirli çıtır börek

Peynirli çıtır börek tarifi

Malzemeler:

• 4 adet hazır yufka
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 3 adet yumurta

iç malzemesi:

• yumuşak peynir(lor peyniri ya da beyaz peynir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• yarım demet ince kıyılmış maydanoz

üzerine:

• susam
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Börek içi için peynir, pul biber ve maydanozu karıştırıp kenara alın.

Bir kasede yumurtaları çırpın, içine süt ve sıvı yağ atıp karıştırın. Dilerseniz 1 çay bardağı kadar soda da katabilirsiniz.

Yufkayı bütün olarak tezgaha serip üzerine bu sostan sürün.

8 eşit parçaya kesip peynirli içten yeterli kadar koyup sigara böreği sarar gibi fazla sıkı olmadan sarın.

Resimde gördüğünüz gibi olacak. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.

Eğer vaktiniz varsa 3-4 saat buzlukta bekletmenizi tavsiye ederim.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerilerine yumurta sarısı sürün ve susam serpip sıcak fırında kızarana kadar pişirin.