Yemekte » Hamur işleri » Saç örgülü peynirli poğaça

Saç örgülü peynirli poğaça

Saç örgülü peynirli poğaça
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlama: 30dk Pişirme: 25dk

Mayalı hamurun başarılı olması için toz şeker şarttır. Sütün muhakkak ılık olması gerekiyor. Yaş maya kullanıyorsanız taze olmasına özen gösterin. Bunu anlamanın en pratik yolu da, mayayı elinizle ufaladığınızda elinize yapışmıyor ise taze demektir.

Saç örgülü peynirli poğaça tarifi

Malzemeler:
Hamur için:

  • 1 yumurta + 1 yumurtanın beyazı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Peynirli Harç:

  • 1 paket lor peyniri
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz

Üzerine

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Ilık suyun içinde toz şeker ve elinizle ufaladığınız mayayı karıştırıp 10 dakika kadar sıcak bir yerde köpürene dek bekletin.

Hamur yoğurma kabında sıvı yağ, süt, tuz ve kabarmış mayayı elinizle karıştırıp unu bardak bardak katarak hafif cıvık ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamur kıvamını elde edince 10 dakika kadar yoğurup üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde hacminin iki katı olana dek mayalanması için bekletin.

Lor peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırarak iç malzemeyi hazır hale getirin.

Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Un serptiğiniz tegahın üzerinde bezeleri oval olacak şekilde merdane ile açın.

sac-orgulu-pogaca

Oval şekil verdiğiniz hamurun uzun kenarlarını keskin bir bıçakla ortasında boşluk kalacak şekilde karşılıklı kesin.

sac-orgulu-pogaca1

Peynirli harçtan hamurun ortasına uzunlamasına koyun.

sac-orgulu-pogaca2

Saç örgüsü örer gibi hamurun kenarlarını kapatın.

sac-orgulu-pogaca3

Karşılıklı olarak tek tek kapatın.

sac-orgulu-pogaca5

En son kapattığınız yeri sıkıca bastırın ki pişerken açılmasın.

sac-orgulu-pogaca6

Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından sürüp tepside 15 dakika bekletin.

170 derecelik üstü nar gibi kızarana dek pişirin.

sac-orgulu-pogaca7

Bu Tarife Yorum Katın