Sebzeli pastırmalı fırın mücver

Sebzeli pastırmalı fırın mücver 17 Nisan, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 2 adet orta şeker havucu
  • 3 adet sarı patates
  • 1 adet kabak
  • 2 sap pırasa
  • yarım demet dereotu
  • yarım demet maydanoz
  • 7-8 sap taze soğan
  • 4-5 adet yaprak pastırma
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 yumurta
  • tuz, karabiber, pulbiber
  • sıvıyağ

Hazırlanışı:

Kendiliğinden oluşan ve oldukça lezzetli bir yemek oldu. Dolapta kurumak üzere olan pastırmalarıda bu şekilde değerlendirmiş oldum, siz isterseniz pastırma katmadan da aynı ölçülerle hazırlayabilirsiniz. Tarifimize soğan, patates, kabak ve havucu ayrı ayrı rendeleyerek başlıyoruz. Pırasa, maydanoz, dereotu ve taze soğanıda yine ayrı ayrı incecik doğruyoruz ardından teflon tavaya sıvıyağ katıp önce soğanı 2-3 dakika kavurup ardında sırayla havuç patates ve kabakları katıp yine 3-4 dakikalık kavuruyoruz. Burda sebzeleri tam olarak pişirmeden yarı pişmiş hale getirmemiz yeterli geliyor ki zaten fırına vereceğimizden doğrusuda bu olacaktır. En son pırasa ve elinizle gelişigüzel parçaladığınız pastırmayı da katıp 4 dk. sonra ocaktan alıyoruz. İçine maydanoz, dereotu, taze soğanı, yumurta, un ve baharatları katıp iyice karıştırıyoruz. Isıya dayanaklı bir tepsiye (ben yuvarlak borcam kullandım) yağlı kağıtı kenarlarından taşacak şekilde serip içine mücveri dökün (yağlı kağıtla fırın kabından kolayca alıp hiç bozulmadan servis tabağına aktarabilirsiniz). 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dk. nar gibi kızarana kadar pişirip, ılıkdıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir