Sebze Yemekleri

Sebzeli patlıcan sarma

Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivribiber
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tepeleme yemek kağığı un
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • maydanoz
  • tuz, karabiber
  • 50 gram kaşar peyniri

Tarifi:
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan uzunlamasına ince ince doğrayın. Üzerlerine tuz serpin ve bekletin.

Patlıcanların saldığı suyu kağıt havlu ile kurulayıp kızgın yağda ancak 3-4 dakika kızartın.

Dometesleri temizleyip kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Biberleri temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

sebzeli-patlican-sarmaTereyağını orta boy bir tencerede ısıtın. Biberleri kavurun, üzerine un serpin. Kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu hafifçe ısıtıp ılınmasını sağlayın. Un kavrulunca ılık tavuk suyunu azar azar ilave edip beşamel sos hazırlayın. Kariştırıp bir taşım kaynatın ve ateşten alın.

Maydanozu temizleyin, rondoda kıyın ve tuz, karabiber ekleyip beşamele katın. Kaşar peynirleri küp küp doğrayın.

Kızarmış patlıcanların üzerine bol bol beşameş sos koyun. Yuvarlayıp rulo yapın. Ruloları teflon bir tepsiye dizin.

Üzerlerine domates koyun. Dometeslerin üzerine peynir parçalarını yerleştirin ve fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir