Soğanlı çörek

Soğanlı çörek 26 Kasım, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 15 gram yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 250 ml.ılık su
  • 300 gram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet hafif çırpılmış yumurta
  • 4 adet incecik dilimlenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber

Tarifi:
Mayayı ve şekeri küçük bir kapta 90 ml. ılık su ile karıştırın. Köpükleninceye kadar 10 dakika bekleyin.

Un ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın.

Tahta bir kaşık yardımıyla mayalı karışımı, 1 yemek kaşığı tereyağını ve yumurtayı azar azar içine yedirin.

Yeterince su ekleyip yumuşak bir hamur haline getirin.

Hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerinde esnek bir kıvama gelene dek 10 dakika yoğurun.

Hamura top şeklini verin. Üzerini temiz bir bezle örterek ılık bir yerde 1 saat kadar bekletin.

Geniş bir tavada kalan tereyağını kızdırın ve soğanları yumuşayıncaya kadar 5 dk. pişirin. Pul biber serpiştirin.

Hamuru unlanmış tezgaha alın. 5 mm. kalınlığında bir dikdörtgen olacak şekilde açın.

Soğanları hamurun üzerine yayın.

Hamuru içe doğru sararak rulo haline getirin ve keskin bir bıçakla 1 cm. kalınlığında dilimleyin.

Hamur dilimlerini aralıklı olarak yağlanmış fırın tepsisine dizip yarım saat bekletin. Fırınınızı 180 derecede çalıştırın.

Tepsiyi fırına vererek hamur dilimleri altın rengini alana dek 20 dk. pişirin.  Ilık yada oda sıcaklığında servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir