Tarçınlı lüle kurabiye

Tarçınlı lüle kurabiye 29 Mart, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 15 gram yaş maya
  • 125 gram ılık süt
  • 400 gram un
  • 60 gram toz şeker
  • bir çimdik tuz
  • 90 gram eritilimiş tereyağı (tuzsuz)
  • 2 adet yumurtanın hafif çırpılmış sarısı

Harç:

  • 100 gram eritilmiş tereyağı
  • 5 yemek kaşığı toz şekerle karıştırılmış 1 yemek kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı toz şeker (serpiştirmek için)
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (sürmek için)

Tarifi:
Mayayı sütle karıştırıp 10 dakika kadar köpürmesi için bekletin.

Hamur için gerekli olan malzemeyi bir kabın içine alıp mayayı da katıp yoğurun (orta yumuşaklıkta bir hamur elde etmeniz gerekiyor).

Hamura top şekli verip üzerini örtün ve mayalanıp hacminin 2 katı kadar büyümesi için ılık bir yerde 1-2 saat bekletin.

Fırın tepsinizi yağlayıp içine yağlı kağıt serin.

Hamuru un serptiğiniz tezgahta biraz daha yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Her parçayı 37X30 cm ebadından ve 5 mm. kalınlığında merdane ile açın.

Eritilmiş tereyağını hamurların üzerine sürün ve tarçınlı şeker karışımını serpiştirin.

Haurların her iki uzun kenarını ortaya doğru rulo olacak şekilde içe doğru sarın.İki rulo ortada buluşacaktır. Kenarlarını birbirlerine bastırarak hafifçe yapışmalarını sağlayın.

Rulodan 2,5 cm. kalınlığında dilimler kesin. Kesik yüzeylere şeker serpiştirin.

Dilimlerin üzerini spatalula ile bastırarak yassılaştırın. Şekerli yüzeyleri üste kalacak şekilde tepsiye dizip 15- 20 dakika kadar tekrar kabarmaları için bekleyin.

Fırını 180 derecede çalıştırıp kurabiyelerin üzerine eritilmiş tereyağını sürüp fırınlayın.

Hafif esmerleşince fırından alıp ılıdıktan sonra servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir