» Aperatifler

Aperatif tarifleri

Zeytinli kıtır dilimleri

Zeytinli kıtır dilimleri

Malzemeler: 300 gr. un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı toz şeker 150 gr. küp doğranmış soğuk tereyağı 125 ml. süt 75 gr. taze rendelenmiş Parmesan peyniri 100 gr. çekirdekleri çıkarılmış ve ince kıyılmış siyah zeytin Hazırlanışı: Un, kabartma tozu, tuz, şeker ve tere yağını geniş bir kabın içinde […]

Sebze soteli kabak

Sebze soteli kabak

Malzemeler: 3 adet kabak 1 adet havuç 5-6 adet çarliston biber 2 adet patlıcan 3 adet kırmızı biber yarım çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı: Öncelikle kabakları ortadan ikiye bölüp tuzlu suda haşlayın, süzün. Soğuyunca kaşık yardımıyla içlerini oyun servis tabağına dizin. Diğer sebzeleri küçük küçük doğrayın havucu rendeleyin, sıvı yağı tavada kızdırın öncelikle havucu biraz […]

Havuçlu kayık kabak

Havuçlu kayık kabak

Malzemeler: 2 adet kabak 2 adet havuç sarımsaklı yoğurt(katı olacak) yetecek kadar ceviz süslemek için dereotu yarım çay bardağı kadar zeytinyağ Hazırlanışı: Önce kabakları ortadan ikiye bölün tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Kabakların soğumasını beklerken havuçları kazıyıp rendeleyin. Zeytin yağını bir tavada kızdırın içine havuçları koyup soteleyin tuzunu ve isteğe bağlı olarak […]

Patatesli civcivler

Patatesli civcivler

Malzemeler: 1 kg patates 4-5 dal taze soğan yarım çay bardağı zeytinyağ karabiber, tuz yeteri kadar kuş üzümü maydanoz yaprakları bir-iki dilim havuç Hazırlanışı: Öncelikle patatesler tuzlu bol suda haşlanır süzülür, daha sonra kabukları soyulup sıcakken içine zeytinyağ katıp iyice eziliri ikiye bölünür. Ayrılan bölümün birine taze soğan ince doğranır karabiber katılır karıştırılır, kuşların yuvaları […]

Tomara tavası (Trabzon yöresi)

Tomara tavası (Trabzon yöresi)

Malzemeler: 3 bağ tomara otu sapları 2 yumurta bir kase kadar mısırunu 2 soğan Hazırlanışı: Tomara saplarını yıkayın tuzlu suda haşlayıp süzün. Haşlarken içine yemeklikten daha irice doğranmış soğanıda katın. Soğuduktan sonra mısır ununu üzerine döküp karıştırın. Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın içine tomaraları koyup altını kızartın. Üstünü çevirince üzerine çırpılmış iki yumurtayı gezdirip kızartın […]

Kabak mücveri

Kabak mücveri

Malzemeler: 4 adet orta boy kabak 3 yumurta 2 su bardağı un yarım demet ince kıyılmış dereotu yarım demet ince kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı karbonat tuz Hazırlanışı: Kabakların dışını kazıdıktan sonra rendeleyin. Diğer malzemeleri katıp cıvık bir hamur elde edin. Tavada yağı kızdırıp hamurdan yarım kepçe kadar alıp arkalı önlü kızartın. Sarımsaklı yoğurtla beraber […]

Çiçek sosisler

Çiçek sosisler

Malzemeler: parmak sosisler sıvı yağ Hazırlanışı: Dilediğiniz miktarda parmak sosisi her iki ucundan artı işareti oluşturacak şekilde kesin, ancak sosislerin ortasında kesilmemiş yer kalmasına dikkat edin yoksa sosis ayrılabilir. Her iki uçtan bir santim derinliğinde kesmeniz yeterli olacaktır, böylece kızardıklarında çiçek gibi açılacaktır sosisler, özellikle de çocuklar için eğlenceli olacaktır. Kızartma için uygun bir tencerede […]

Sarımsaklı yoğurtlu patates kızartması

Sarımsaklı yoğurtlu patates kızartması

Malzemeler: 4 adet orta boy patates 5-6 yemek kaşığı yoğurt 3-4 diş sarımsak sıvıyağ tuz Hazırlanışı: Patatesleri soyun ve yıkayın. Dilediğiniz gibi ister uzun uzun isterseniz de küp küp doğrayın. Patateslere tuz katıp harmanlayın. Kızartma tenceresinde sıvıyağı kızdırın. Patatesleri yağın içine atıp kızartın ve kevgir yardımıyla bir kaba alın. Fazla yağı emmesi için kabın içine […]

Patates püresi

Patates püresi

Malzemeler: 5 adet orta boy patates 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağı tuz karabiber Hazırlanışı: Öncelikle patatesleri haşlayın. Dilerseniz kabuklarıyla birlikte, daha çabuk olsun istiyorsanız da kabuklarını soyarak, 4-5 parçaya bölüp haşlayabilirsiniz. Haşlanmış patatesleri süzün. Çatal ya da başka bir aparat yardımıyla patatesleri püre haline getirin. İçine süt, tereyağı, tuz ve isteğe göre […]