» Börek Tarifleri

Börekler, Börek Tarifleri

Yoğurtlu börek

Yoğurtlu börek

Malzemeler: 5 adet hazır yufka bir kase peynir 2 bardak yoğurt 1 bardak sıvıyağ 2 yumurta Hazırlanışı: Öncelikle yumurtaları bir kaba kırın çırpın içine yoğurdu ve sıvı yağıda ekleyip karıştırın. Yufkaları tezgah üzerine serin dörde bölün, her üçgen parçaya göz kararı peynir koyun, iki sivri kenardan elinizle büzerek yağlanmış cam fırın kabına yerleştirin. Bütün yufkaları […]

Kıymalı kaytaz böreği

Kıymalı kaytaz böreği

Malzemeler: 1 su bardağı ılık süt 1 çorba kaşığı toz şeker yarım paket kuru maya 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin yarım su bardağı soda 1 silme tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı elenmiş un 1 yumurta Kıymalı Harç: 300 gram kyma 1 baş kuru soğan 3 adet […]

Peynirli midye börek

Peynirli midye börek

Malzemeler: 6 adet yufka Yufkaları ıslatmak için : 3 yemek kaşığı tereyağı 2 çay bardağı su Peynirli iç: Peynir ve maydanoz Üzerine: Yumurta sarısı Hazırlanışı: Yufkalar temiz ve kuru tezgahın üzerine alınıp üst üste konur ve 4 eşit parçaya bölün. Kesilen parçanın birini alıp geniş tarafı size doğru olacak şekilde serin. Tere yağını eritip suyla […]

Baklava yufkasından patatesli börek

Baklava yufkasından patatesli börek

Malzemeler: 15 adet baklava yufkası Patatesli börek harcı: 5 adet orta boy haşlanmış patates 2 baş kuru soğan 150 gram kıyma tuz, pulbiber maydanoz sıvıyağ Üzerine: 2 adet yumurta sarısı Hazırlanışı: Böreğin içini hazırlamak için haşlanmış patatesleri soyup çatalla ezerek püre haline getirin. Tavada ince kııylmuş soğanı sıvıyağla soteleyip içine kıymayı katın. Kıyma suyunu salıp […]

Kek kalıbında sodalı börek

Kek kalıbında sodalı börek

Malzemeler: 4 adet hazır yufka 1 şişe maden suyu 3 ymurta yarım su bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı karbonat Harç: rendelenmiş kaşar peyniri rendelenmiş sucuk yada salam Üzerine: tereyağ parçaları Hazırlanışı: Derin bir çanağın içinde soda, çırpılmış yumurta, sıvı yağ ve karbonatayı karıştırın. Büyük bir kek kalıbını (ortası delik olanlardan) yağlayın. Yufkanın bir tanesini kalıbın […]

Milföyde erikli puf böreği

Milföyde erikli puf böreği

Malzemeler: 500 gram milföy hamuru (donuksa çözülmüş) 180 gr oda sıcaklığında badem ezmesi 2 yemek kaşığı krema 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu 6 adet kırmızı erik 2 yemek kaşığı kıyılmış badem Hazırlanışı: Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisinin içine fırça ile su sürün. Mutfak tezgahına un serpiştirin. Milföy hamurunu 3 mm. kalınlığında […]

Baharatlı milföy böreği

Baharatlı milföy böreği

Malzemeler: 125 gram ince kıyılmış mantar 450 gram tavuk kıyması 3 adet ince kıyılmış taze soğan 1 diş ince sarımsak 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane 1 yemek kaşığı ,nce kıyılmış taze kişniş 375 gram milföy hamuru (çözülmüş) 1 adet yumurta sarısı (sürmek için) 3 yemek kaşığı susam (serpiştirmek için) 1 tatlı kaşığı taze […]

Mantarlı açma börek

Mantarlı açma börek

Malzemeler: Hamur: 375 gram un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 60 gram küp doğranmış tereyağ 1 adet çırpılmış yumurta 1 tatlı kaşığı toz şeker Harç: 3 yemek kaşığı tereyağ 1 adet ince doğranmıl soğan 350 gram mantar 1 tatlı kaşığı tuz yarım çay kaşığı acı pul biber 2 adet küçük doğranmış […]

Fırında sigara böreği

Fırında sigara böreği

Malzemeler: 6 adet hazır yufka 1 kase çökelek 1 kase yağsız peynir 1 tatlı kaşığı karabiber üzeri için: 1 yumurta 1 su bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvıyağ çörek otu veya susam Tarifi: Temiz ve kuru tezgahın üzerinde yufkaları üstüste koyup 8 eşit parçaya bölün, her parçanın içine börek harcından koyup sarın ve yağlanmış tepsiye […]

Karnıyarık börek

Karnıyarık börek

Malzemeler: 4 adet hazır yufka bir kase soğanlı baharatlı kavrulmuş kıyma bir küçük kase yoğurt bir çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta sarısı Hazırlanışı: Yoğurta sıvı yağı katıp karıştırın, yufkanın birini tezgah üzerine serin. Hazırladığınız yoğurtlu karışımdan üzerine kaşık yada fırça yardımıyla sürün diğer yufkayı üzerine serin. Üst üste koyduğunuz iki yufkayı önce ikiye sonra dörde […]