» Börek Tarifleri

Börekler, Börek Tarifleri

Sigara böreği

Sigara böreği

Malzemeler: 3 adet hazır yufka 1 kase kadar ufalanmış beyaz peynir kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı: Yufkaları tezgah üzerine serin önce ikiye sonra dörde bölün, böldüğünüz her parçayı tekrar üç eşit parçaya bölün, hazırladığınız üçgen parçanın geniş kenarına ufalanmış peynirden biraz koyup sigara gibi sarın (istenirse peynire ince kıyılmış maydanozda katılabilir). Yufkanın uç kısmını suya […]

Patatesli rulo dilim börek

Patatesli rulo dilim börek

Malzemeler: 5 hazır yufka 10 adet patates 2 su bardağı süt 5 fincan sıvıyağ 250 gr beyaz peynir 1 yumurta sarısı Hazırlanışı: Öncelikle patatesleri tuzlu suda haşlayıp süzün kabuklarını soyduktan sonra sıcakken ezin, içine yağ, peynir ve sütü katıp blendera vurun sürülecek kıvama getirin. Yufkanın birini tezgah üzerine serin sıvı yağla yağlayın ve diğer yufkayı […]

Mantarlı avcı böreği

Mantarlı avcı böreği

Malzemeler: Mantarlı börek içi için: 200-250 gr. mantar (konserve mantarda kullanabilirsiniz) 2 adet kuru soğan 3 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz, pulbiber, karabiber Krep hamuru için: 2 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı un tuz ayrıca: 2 yumurta galeta unu Hazırlanışı: Teflon tavada hiç yağ ilave etmeden doğranmış mantar ve […]

Sodalı kıymalı tepsi böreği

Sodalı kıymalı tepsi böreği

Malzemeler: 350 gr kadar kıyma 1 soğan 1 kaşık salça 4 adet yufka 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 40 cl maden suyu (iki şişe) 2 yumurta tuz karabiber Hazırlanışı: Soğanları doğrayıp sıvı yağda kavurun, pembeleşince salça ve kıymayı da katıp kavurmaya devam edin, tuzunu ve karabiberini katıp ocaktan alın. Böreğin sosu için […]

Avcı böreği (krep hamurundan)

Avcı böreği (krep hamurundan)

Malzemeler: 2 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağından bir parmak eksik un tuz içine: 300-350 gr. kıyma 2 baş kuru soğan bir tutam maydanoz pastırma dilimi(arzuya bağlı) tuz, karabiber sıvıyağ üzerine: galeta unu(pane harcıda olur) 2 yumurta Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğrayıp kıymayla beraber kavuruyoruz. Kıyma suyunu çekince içine pastırma dilimlerini (isterseniz sade de […]

Patatesli pastırmalı rulo börek

Patatesli pastırmalı rulo börek

Malzemeler: 3 adet hazır yufka içine: 3-4 dilim parçalanmış pastırma 3 adet haşlanmış patates 2 tane yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1,5 su bardağı süt kırmızı biber, karabiber, tuz üzerine: rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı: Böreğimizi yapmaya iç harcını hazırlamakla başlayalım. Uygun bir kabın içinde haşlanmış patatesleri püre haline getirip içine elinizle gelişigüzel parçaladığınız pastırmaları, 2 […]

Sebzeli rulo börek

Sebzeli rulo börek

Malzemeler: 1 bağ ıspanak 2 orta boy havuç 1 kase kavrulmuş kıyma (soğanlı baharatlı) 1 bardak sıvıyağ ve tereyağ karışımı 1 yumurta sarısı 3 adet hazır yufka Hazırlanışı: Öncelikle ıspanakları ayıklayıp yıkayın sap kısımlarını ayırın yapraklarını yemeklik doğrayın. Havuçları rendeleyip çok az sıvı yağda soteleyin. Yufkaların birini tezgah üzerine serin sıvı yağ ve tereyağ karışımından […]

Patlıcan ve pırasalı tavada börek

Patlıcan ve pırasalı tavada börek

Malzemeler: 2 adet hazır yufka 2 adet patlıcan 2-3 adet pırasa kızartmak için sıvıyağ tuz,karabiber 1 bardak süt 1 yumurta 1 kaşık salça Hazırlanışı: İç malzemeyi hazırlamak için patlıcanların kabuklarını tamamen soyun 1 saat kadar tuzlu suda bekletin acılığını çıkarın. Daha sonra sudan alıp iyice sıkın ve rendeleyin yada blendıra vurun. Pırasaları incecik kıyın, tavaya […]

Makarna böreği

Makarna böreği

Malzemeler: 3 tane hazır yufka 1 paket lor peyniri 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 demet maydanoz 4 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 maden suyu(sade) 1 paket makarna tereyağ Hazırlanışı: Makarnayı az tuzla beraber haşlayıp süzüyoruz. Büyükçe derin bir kabın içinde lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, süt, sıvı yağ, 4 […]

Kızarmış limonlu puf börek

Kızarmış limonlu puf börek

Malzemeler: 5 kaşık yoğurt yarım limon suyu karbonat, tuz alabildiği kadar un kızartmak için sıvıyağ Hazırlanışı: Yoğurt ve limon suyunu karıştırın içine azar azar unu ekleyin, tuz ve karbonatıda ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Tezgah üzerinde merdaneyle kalınca bir yufka açın istediğiniz şekilde kesin kızgın bol yağda kızartın servis tabağına alın. Tatlı seviyorsanız üzerine pudra […]