» Börek Tarifleri

Börekler, Börek Tarifleri

Bohça böreği

Bohça böreği

Malzemeler: 4 adet hazır yufka 1 kase yoğurt 1 bardak sıvıyağ 15 sap maydanoz yada taze sogan yaprağı 1 yumurta sarısı İçi için: iki avuç kadar garnitür(havuç,bezelye,patates) bir kase haşlanmış didiklenmiş tavuk eti tuz, karabiber,maydanoz bir soğan sıvıyağ Hazırlanışı: İç malzemeyi hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayın sıvı yağda biraz kavurun, içine tavuk etini ve garnitürü […]

Fıstıklı ıspanaklı börek

Fıstıklı ıspanaklı börek

Malzemeler: 2 adet hazır yufka 1 baş soğan 1 bağ ıspanak 2 kaşık dolmalık fıstık 1 bardak süt 1 yumurta yarım çay bardağı sıvıyağ 200 gr böreklik peynir Hazırlanışı: Önce soğanla fıstıkları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve yemeklik doğrayın kavurduğunuz soğanın içine katın bir iki çevirin ocaktan alın. İçine peyniri elinizle […]

Peynirli çıtır börek

Peynirli çıtır börek

Malzemeler: 4 adet hazır yufka 1 su bardağı süt yarım su bardağı sıvıyağ 3 adet yumurta iç malzemesi: yumuşak peynir(lor peyniri ya da beyaz peynir) 1 tatlı kaşığı pul biber yarım demet ince kıyılmış maydanoz üzerine: susam 1 yumurta sarısı Hazırlanışı: Börek içi için peynir, pul biber ve maydanozu karıştırıp kenara alın. Bir kasede yumurtaları […]

Beyaz lahana böreği

Beyaz lahana böreği

Malzemeler: Hamuru için: yarım paket yaş maya yarım su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağ sıvıyağ 1 yemek kaşığı tozşeker yeterince un(yaklaşık4-5 su bardağı) tuz iç harcı için: orta boy bir adet beyaz lahana 1 baş kuru soğan 2-3 yemek kaşığı kıyma karabiber, tuz, pulbiber Hazırlanışı: Yaş mayayı ılık ve şekerli suda bekletip kabartın. […]

Patatesli çıtır börek

Patatesli çıtır börek

Malzemeler: 3 adet hazır yufka 4 adet patates 1 baş kuru soğan 1 su bardağı süt 2 yumurta 1 su bardağı zeytinyağı tuz, karabiber üzerine: 1 yumurta sarısı çörek otu Hazırlanışı:  Haşlanmış patatesi püre haline getirip tavada ince doğranmış soğanla beraber soteleyin. Tuz ve karabiberini katıp ateşten alın. Uygun bir kasede yumurtları, sıvıyağ ve sütü […]

Su böreği

Su böreği

Malzemeler: 6 adet yumurta yarım çay bardağı su alabildiği kadar un tuz iç malzeme: 300gr böreklik peynir yarım demet maydanoz(isteğe bağlı) 350 gr tereyağ Hazırlanışı: Yumurtaları, suyu ve tuzu yoğurma kabına koyup parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Katı kıvamlı, parlak bir hamur oluncaya kadar en az yarım saat yoğurun. Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bıçakla yarıya […]

Yalancı su böreği (hazır yufkadan)

Yalancı su böreği (hazır yufkadan)

Malzemeler: 6 adet hazır yufka 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı kabartma tozu 5 adet yumurta iç malzemesi: 1 kalıp beyaz peynir ya da lor peyniri yarım demet maydanoz Hazırlanışı: Börek tepsimizi yağlayıp bir bütün yufkayı tepsiye serin. 5 yumurtayı çırpıp içine su, süt, […]

Sosisli milföy böreği

Sosisli milföy böreği

Malzemeler: 10 parça milföy hamuru 10 adet kokteyl( minik) sosis 1 yumurta sarısı Hazırlanışı: Kare şeklindeki milföy hamurlarını çapraz keserek üçgen haline getirin. Dilerseniz ortadan keserek dikdörtgen de yapabilirsiniz. Sosisleri de uzunlamasına ikiye bölün. Her bir hamurun içine böldüğünüz sosislerden koyup sarın ve tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede 15 dakika pişirin. Servise […]

Kıymalı tava böreği

Kıymalı tava böreği

Malzemeler: 2 adet kuru yufka ıslatmak için su harcı için: 200 gr kıyma 1 baş kuru soğan karabiber, tuz 6-7 dal maydanoz 1 yumurta kızartmak için: yarım kahve fincanı sıvı yağ Hazırlanışı: İnce doğranmış soğanı kıymayla kavurup içine tuz, karabiber atıp karıştırın. İnce kıyılmış 6-7 dal maydanozu da harca katıp ocaktan alın. Kuru yufkalardan bir […]

Mantarlı tepsi böreği

Mantarlı tepsi böreği

Malzemeler: 6 adet hazır yufka 1 paket kültür mantarı 2 baş kuru soğan 2 adet yumurta tuz, karabiber 5-6 dal maydanoz sosu için: 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ Hazırlanışı: İnce doğradığınız soğanları yarım kahve fincanı sıvı yağ ile kavurup içine küçük doğranmış mantarları atıp soteleyin. Mantarlar […]