» Dolma Tarifleri

Dolmalar, Nefis dolma tarifleri

Zeytinyağlı yaprak sarması

Zeytinyağlı yaprak sarması

Malzemeler: 4 adet kuru soğan yarım kahve fincanı dolmalık fıstık 2 su bardağı dolmalık pirinç 1 yemek kaşığı kuru nane 1-1,5 tatlı kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı toz şeker şeker 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 su bardağı kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz yarım kg salamura asma yaprağı yarım çay bardağı zeytinyağı 2 su […]

Zeytinyağlı dolmabiber

Zeytinyağlı dolmabiber

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 3 baş kuru soğan 1 kahve fincanı fıstık 1 kahve fincanı kuş üzümü 1 küçük havuç 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker maydanoz kuru nane tuz sıvıyağ Hazırlanışı: Pirinci ayıklayıp sıcak suya koyun. Soğanları rondodan geçirip fıstıklarla beraber kavurmaya başlayın. Fıstıklar renk değiştirdiğinde sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri süzüp tencereye ilave […]

Patates püreli mantar dolması

Patates püreli mantar dolması

Malzemeler: yarım kilo kültür mantarı 2 adet patates yarım çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı dolusu kaşar peyniri rendesi tuz karabiber Hazırlanışı: Öncelikle patatesleri haşlayarak başlayalım. Onlar haşlanırken mantarların saplarını çıkarıp, dışını soyup, limonlu suda bekletelim. Haşlanan patatesleri soyup, verilen ölçülerdeki süt ve tereyağı ile karıştırarak püre haline getirelim, tuzunu ve […]

Zeytinyağlı kuru patlıcan dolma

Zeytinyağlı kuru patlıcan dolma

Malzemeler: 1 kg kuru patlıcan 1,5 bardak pirinç yarım çay bardağı sıvıyağ 1 kaşık biber salçası 1 kaşık domates salçası maydanoz tuz, karabiber 2-3 diş sarımsak 2 kaşık nar ekşisi yarım su bardağı su 2 adet kuru soğan Yapılışı: Sıvıyağda ince kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun içine salçayı katıp karıştırın daha sonra yıkanıp süzülmüş pirinci […]

Fırında peynirli domates dolması

Fırında peynirli domates dolması

Malzemeler: 5-6 adet aynı boylarda domates 2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay bardağı ezilmiş yumuşak beyaz peynir 2 yumurta 2 yk ince kıyılmış maydanoz tuz, karabiber Hazırlanışı: Uygun bir kasede yumurtaları çırpıp içine çatalla ezilmiş beyaz peynir, rendenelnmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanozu katıp karıştırın. Bu dolmanızın iç harcı olacak. Şimdi […]

Kuru patlıcan dolması

Kuru patlıcan dolması

Malzemeler: 10-12 adet kuru patlıcan 250 gr kıyma 1 su bardağı pirinç 1 adet soğan 3-4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası yarım limonun suyu bir tutam karabiber bir tutam pul biber sıvıyağ tuz Hazırlanışı: Hazırlık olarak bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya patlıcanları atıp yumusayıncaya kadar haşlayın ve […]

Etli yaprak sarma

Etli yaprak sarma

Malzemeler: salamura yaprak yarım kilo ince çekilmiş kıyma 2 kahve fincanı kırık pirinç yarım kahve fincanı ince bulgur 3 baş kuru soğan 1 demet maydanoz yarım demet taze nane(kuru nanede olur) 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 çay bardağı su 1 yemek kaşığı salça karabiber, tuz üzerine sosu için: 2 yk sıvıyağ pulbiber 1 yk kaşığı […]

Kıymalı karalahana sarma

Kıymalı karalahana sarma

Malzemeler 3 bağ karalahana 500gr kıyma 1 büyük soğan yarım demet maydanoz 2 kaşık salça tuz, karabiber, kimyon 1 çay bardağı pirinç 1 kaşık tereyağ Hazırlanışı Öncelikle lahanaların saplarını kesip kaynayan tuzlu suda haşlayın ve süzün. Sarmanın içini hazırlamak için soğanı çok ince kıyın kıymaya katın, tuz ve baharatlarıda ekleyin, yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve […]