» Köfte Tarifleri

Köfteler, Nefis Köfte Tarifleri

Etsiz çiğ köfte (bulgurlu)

Etsiz çiğ köfte (bulgurlu)

Malzemeler: 4 su bardağı kısırlık bulgur 2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı domates salçası 4yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı toz biber 1,5 yemek kaşığı isot taze soğan maydanoz Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı robottan geçirin yada […]

Patates püreli tava köfte

Patates püreli tava köfte

Malzemeler: Patates püresi: 4 adet patates 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağ tuz, karabiber Tava köfte: yarım kilo kıyma 1 tutam maydanoz yarım baş kuru soğan 2 dilim bayat ekmek tuz, pulbiber Ayrıca 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı pulbiber Hazırlanışı: Köfte için gerekli olan malzemeyi uygun bir kabın içinde yoğurun ve […]

Yufkada sebzeli köfte

Yufkada sebzeli köfte

Malzemeler: 300-400 gram yarım yağlı köftelik çekilmiş kıyma 1 dilim ufalanmış bayat ekmek içi 1 baş kuru soğan 2 adet patates 1 adet küçük havuç 1 diş sarmısak 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri tuz, karabiber, kırmızı biber bir tutam kıyışmış maydanoz 2 adet hazır yufka Domates sosu: 2 adet kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domates […]

Bulgur köfteli patlıcan

Bulgur köfteli patlıcan

Malzemeler: Hamuru İçin: 2 su bardağı yarma Tuz Su Ayrıca: 2 tane patlıcan 1 tane soğan 3,4 tane sivri biber 2 tane domates 1 çorba kaşığı salça 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: Patlıcanları alaca soyup parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suda bekletelim. Hamuru hazırlamak için bir yarma tuz ve suyu beraber […]

Ispanaklı Fırın Köfte

Ispanaklı Fırın Köfte

Malzemeler: Köfte için: yarım kilo köftelik çekilmiş kıyma 1 baş kuru soğan yarım demet maydanoz 2 dilim bayat ekmek 1 yumurta tuz, karabiber içine: yarım demet ıspanak 1 baş soğan 1 kahve fincanı rendelenmiş sucuk tuz, pulbiber, sıvıyağ üzerine: kaşar peyniri rendesi Hazırlanışı: Köfte için gerekli malzemeleri hazırlayıp yoğuruyoruz. İyice yoğrulan kıymayı buzdolabında biraz dinlendiriyoruz. […]

Domates soslu bulgurlu yuvalama

Domates soslu bulgurlu yuvalama

Malzemeler: 1 bardak kısırlık bulgur 1 çay bardağı irmik 1 yumurta 1 bardak köy tarhanası (tarhana yoksa 2 kaşık un) 5-6 adet domates 3 diş sarımsak kekik- pul biber-tuz 2 kaşık tereyağ Hazırlanışı: Bulgur ve irmiği tencereye koyun üzerine çıkacak kadar kaynar su dökün tencerenin kapağını kapatıp şişmesini bekleyin, suyunu çeken ve şişen bulgura tarhanayı […]

Mercimek köftesi

Mercimek köftesi

Malzemeler: 2 su bardağı ayıklanmış kırmızı mercimek 1,5 su bardağı ince bulgur 2 baş kuru soğan 6-7 sap taze soğan yarım demet ince kıyılmış maydanoz 2-3 yaprak marul 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 2 limonun suyu 1 tatlı kaşığı nar ekşisi tuz, kırmızı toz biber sıvı yağ Hazırlanışı: Kırmızı […]

Mercimek köftesi

Mercimek köftesi

Malzemeler: 2 bardak kırmızı mercimek 1 bardak kısırlık bulgur 3 orta boy kuru soğan 1 kaşık biber salçası 1 kaşık domates salçası tuz, karabiber, kimyon 1 limon suyu 1,5 çay bardağı sıvıyağ Hazırlanışı: Mercimeği tenecereye koyun üzerine gelecek şekilde kaynamış su ilave edin kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve ocağı kapatın. İçine kısırlık bulguru […]

Şark köftesi

Şark köftesi

Malzemeler: 2 su bardağı köftelik ince bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 1 küçük baş soğan 1 yumurtanın sadece akı 2 yemek kaşığı kuru nane yarım çay bardağı un tuz üzerine: 1 su bardağı dolusu yoğurt 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı margarin(tereyağda olur) pulbiber Hazırlanışı: Köftelik bulguru ayıklayıp sıcak suyun içinde suyunu çekene kadar […]

Hasanpaşa köfte

Hasanpaşa köfte

Malzemeler: 300 gr. az yağlı köftelik çekilmiş kıyma 2-3 dilim ufalanmış bayat ekmek içi 1 küçük baş soğan 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz 1 bütün yumurta tuz, karabiber 2 yk domates salçası 1 su bardağı su 2 yk sıvıyağ Patates püresi için: 3 adet haşlanmış patates yarım su bardağı süt 1 yk tereyağ tuz üzerine: […]