Tavuk etli karnıyarık

Tavuk etli karnıyarık 7 Mart, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 1 kilo orta boy patlıcan
  • tavuk göğüs eti
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 adet arnavut biberi
  • 2 adet domates
  • bir tutam maydanoz
  • 5-6 sap tazesoğan
  • tuz, karabiber

üstüne:

  • rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Önce iç malzemesini hazırlayalım. Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayıp tavada kendi suyu ile pişirmeye bırakın, önce suyunu salacak sonra tekrar çekecektir, suyunu çekince sıvıyağ ilave edip doğranmış soğanı katıp 4-5 dakika daha karıştırarak soteleyin. Rendelenmiş domatesi (isterseniz 1 yemek kaşığı salçada katabilirsiniz) ve doğramış biberi de tencereye ilave edip kavurma işlemine devam edin. Tavukların piştiğine emin olunca ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu tuz ve karabiberle tencereye katıp karıştırın ve ocaktan alın. Şimdi alaca doğranmış patlıcanları ortadan 2 ye kesip içlerini keskin bir bıçakla çıkarıp, yıkayın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıp fırın tepsisine sıralayın. İçlerine tavuklu harçtan koyup üzerine de kaşar rendesi ilave edip fırınlayın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir