Tiramusu

Tiramusu 4 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:
Kek:

  • 50 gram un
  • 50 gram patates unu
  • 5 adet yumurta akı ve sarısı ayrılmış yumurta
  • 180 gram pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 90 ml. sert hazırlanmış kahve
  • 90 ml. kahve likörü
  • 100 gram rendelenmiş bitter çikolata

Peynirli Krema:

  • 300 ml. soğuk krema
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 300 gram oda sıcaklığında labne peyniri
  • 1 paket vanilya

Tarifi:
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 23 cm çapında yuvarlak bir kalıbı yağlayın. İçine yağlı kağıt serin.

İki tip unu küçük bir kabın içinde karıştırın.

Yumurtaların sarısını, 150 gram pudra şekeri ve vanilyayı mikser ile çırpın.

Yumurtaların akını geniş bir kabın içinde mikserle yumuşak tepecikler oluşuncaya dek çırpın. Kalan 30 gram pudra şekerini ve limon suyunu azar azar ekleyerek sert tepecikler oluşuncaya dek çırpmaya devam edin.

Yumurtaların akının dörtte birini yumurta sarılı karışıma ekleyin.

Unlu karışımı yumurtalı karışımın içine ekleyin ve karıştırın. Kalan yumurta akınıda dikkatlice karışıma yedirin.

Hamuru kalına aktarın. Üzeri altın sarısı alana dek 35 dk. pişirin. Fırından alarak 10 dakika bekletin ve tel ızgara üzerinde ters yüz edin. Kağıdı dikkatlice sıyırın. Tamamen soğuması için bekleyin.

Peynirli krema için krema ve pudra şekerini sert tepecikler oluşuncaya dek çırpın. Labne peynirini ve vanilyayı içine ekleyerek iyice karıştırın.

Kek soğuduğunda enlemesine keserek 3 parçaya ayırın.

Kahve ve likörü bir kapta karıştırın.

Bir katı servis tabağına yerleştirin. Üzerine kahveli karışımın üçte birini fırça ile sürün. Peynirin üçte birini üzerine yayın. Aynı işlemi kalan kek katları ile tekrarlayın.

Pastanın üzerini rendelenmiş çikolata parçaları ile süsleyin.

Tiramusu tarifi için tıklayın…

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir