Yufkada sebzeli köfte

Yufkada sebzeli köfte 19 Ocak, 2013 tarihinde HayaL tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 300-400 gram yarım yağlı köftelik çekilmiş kıyma
  • 1 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 adet patates
  • 1 adet küçük havuç
  • 1 diş sarmısak
  • 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
  • bir tutam kıyışmış maydanoz
  • 2 adet hazır yufka

Domates sosu:

  • 2 adet kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 diş sarmısak
  • tuz , kekik

Tarifi:
Patates ve havuçu soyup rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Soğanı robottan geçirin. Geniş bir kabın içinde bütün malzemeleri yoğurarak karıştırın.

Tezgaha yufkanın bir tanesini serip üzerini sıvıyağla yağlayın. Bir kenarından yarıya yakın kısmını katlayın. Uzun kısma köfte malzemesinden alıp iki parmak kalınlığında yerleştirin.

yufkada-sebzeli-kofte1

Kenar kısımları içe doğru katlayıp sıkı olmayan bir rulo yapın. Rulodan 2’şer parmak kalınlığında parçalar kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin.

yufkada-sebzeli-kofte2

Tepsideki köftelerin üzerini tekrar hafifçe yağlayıp 200 derecelik fırında kızarana dek pişirin.

yufkada-sebzeli-kofte3

Sosu için bütün malzemeyi küçük bir tencerede pişirin (burda domatesin suyunu çekmemsine özen gösterin).

Pişen köfteleri servis tabağına alıp üzerine sos döküp sıcak servis yapın.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir