Zeytinyağlı yaprak sarması

Zeytinyağlı yaprak sarması 13 Mart, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu yazı için herhangi bir not bırakılmamış

Malzemeler:

  • 4 adet kuru soğan
  • yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı dolmalık pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı toz şeker şeker
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım kg salamura asma yaprağı
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı kaynamış su

Tarifi:
Soğanları rondadan geçirip teflon tencerede dolmalık fıstıklarla beraber 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.

Fıstıklar pembeleşince yıkayıp süzdüğünüz pirinçleride tencereye katıp orta ateşte bir 5 dakika kadar daha karıştırarak kavurun.

4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleşene kadar) kavurun.

Tencereye tuz, toz şeker, kuru üzüm ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edip çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin.

Suyunu çekince ocaktan alıp, kuru nane ve kııylmış maydanozu katıp iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın.

Salamura yaprakları ılık suda yıkayın. Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayın ki yaprakların tuzunu almış olun.

Her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun, yaprağı sigara böreği gibi sarın.

zeytinyagli-yaprak-sarma-nasil-yapilir

Sarmaları tencereye dizip üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip 2 su bardağı kaynamış su ekleyin.

Tencereyi ateşe koyun. su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin.

Bu Konuya Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir