Hingel mantı

Hingel mantı
Kaç Kişilik6 porsiyonHazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi30 dakika
(Oy: 5 Ortalama: 4,40 / 5)
Loading...

Not: Hingel mantısı için önerilerimiz dilerseniz sos yağına toz kırmızı biberde ilave edebilirsiniz. Bu tarifte dikkat etmeniz gereken bir hususta hamuru açarken çok ince yada çok kalın olmamasına dikkat etmelisiniz. Çok ince olursa hamurunuz yırtılabilir.

Hingel mantı malzemeleri

Hamuru için:
  • 1 adet yumurta
  • 1 bardak ılık su
  • Alabildiği kadar un
  • tuz
İç harcı için:
  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hingel mantı tarifi

  1. İlk olarak hamur yoğurma kabınıza 1 adet yumurta, su ve tuzu koyun. Unu yavaş yavaş koyarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve yarım saat kadar dinlendirin.
  2. İç harcını hazırlamak için patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye alın üzerine patatesler kapanana kadar su ilave edin ve haşlayın.
  3. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla iyice ezin. Üzerine tuz, nane, karabiber ve pul biberi ekliyerek karıştırın.
  4. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapın ve oklava yardımıyla 20-25 cm çapında hamuru açın. Çok kalın ya da çok ince olmamasına dikkat edin. Açılan hamuru kibrit kutusu şeklinde eşit dilimlere kesin.
  5. Her hamur dilimin ortasına bir tatlı kaşığı harç malzemesinden koyun ve muska şeklinde katlayın.
  6. Hazır olan mantı hamurlarını kaynayan tuzlu suya koyun . Pişen mantılar su yüzeyine çıkmaya başlıyacaktır. Yüzeye çıktıktan sonra 6-7 dakika daha haşlayın ve bir tepsiye alın.
  7. Kızartma tavasında 1 yemek kaşığı tere yağı 2 yemek kaşığı sıvı yağı iyice kızartın. Hazır olan mantının üzerine kızgın eritilmiş yağı gezdirin.
  8. Sıcak servis edin.

Bir cevap yazın